PASTÍS DE POMA ( RÚSTIC )

INGREDIENTS	GRAMS	KCAL	OBSERVACIONS RESUMIDES
Farina de blat	150 grams	X 2 persones	300 grams
Sucre	100 grams		200 grams
7 Collerades  d’oli
7 Collerades de llet
Llavat Royal, 3 ous	20 grams		40 grams i 6 ous
Mantega, poca sàl
7 Pomes, canyella pols

PREPARACIÓ:

Es pelen de 5 a7 pomes Golden, trossejats a daus i a grills, s'hi posen 2 ous sanses batre, llevat , sucre, hi afegim oli , llet , sal ,canyella amb pols, hi tirem farina passada pel sedàs i la tirarem amb alçada.

Untarem un motlle amb mantega i farina. Posarem les pomes i tirarem la resta de la crema i ho posarem al forn a uns 150º. Quan ja estigui cuit farem una crema o cobertura amb 50 grams de sucre, un ou sense batre tot i es posa damunt del pastis i es torna a posar al forn fins que quedi sec.

Jaume Mallafré

BUNYOLS DE VENT

Ismael

PANELLETS

Els panellets son unos pastelitos que se comen en Cataluña para celebrar la fiesta de Todos los Santos y La Castañada.

Ingredientes

• ·         1 Kg. almendra molida.
• ·         750 gs. azúcar
• ·         300 gs. boniato asado. “la pulpa”.
• ·         yemas de huevo.  
• ·         ralladura de 4 limones.

Preparación
Amasar todos los ingredientes hasta que no quede nada pegado en el recipiente formar una bola y dividir  en varias dependiendo de lo variados que los quieras hacer.
Envolver cada bola  en un paño mojado y escurrido y guardar en la nevera si puede ser 2 días antes para poder trabajarlas mejor. Hacer bolitas pequeñas y pasarlas por piñones, almendras picadas (hay varios tamaños ) coco etc. Se puede hacer una porción de masa añadiendo café soluble, chocolate en virutas,  coco, sabores de frutas etc.
También se pueden poner encima dulce de membrillo nueces. Todo lo que vuestra imaginación os permita.
Poner en una bandeja de horno poniendo papel de hornear previamente, pintar con huevo batido y hornear 7 minutos por debajo y por arriba después hasta que se doren un poquito, depende del grado de cocción que os guste, muy cocidos suelen quedar duros.
Espero que os gusten y si los hacéis os salgan de rechupete.
Molt bona castanyada!

Julia Domínguez