LENTEJAS ESTOFADAS

Este es un plato típico de Andalucía.

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN

Primero se pone a hervir:

• lentejas secas
• agua natural
• pimentón
• aceite de oliva
• hojas de laurel
• cebolla
• ajos
• pimiento verde
• 1 tomate

 y después de un rato continuamos poniendo los otros ingredientes:

• hueso de jamón
• tocino
• costillas de cerdo
• trozo de ternera
• 1 pie de cerdo
• poner más agua natural

Hasta que está todo tierno.
Juan Muñoz